Sukraloza CAS 56038-13-2

Opis produktu:

Nazwa produktu: sukraloza CAS NO: 56038-13-2

Synonimy:

1",4,6'-tryklorogalaktozaukroza;

(hydroksymetylo) oksan-3,4-diol;

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chlorometyl)-3,4-dihydroksyoksolan-2-yl]oksy-5-chloro-6-(hydroksymetyl)oksan-3,4-diol;

Właściwości chemiczne i fizyczne:

Wygląd: biały krystaliczny proszek

Wynik analityczny: ≥ 99,0%

Gęstość: 1,69 g/cm3

Punkt wrzenia: 669,4°C przy 760 mmHg

Punkt topnienia: 125,5°C

Punkt zapłonu: 358,7°C

Indeks załamania: 1.604

Rozpuszczalność w wodzie: Rozpuszczalny w wodzie

Warunki przechowywania: Hygroskopowe, -20°C Zamrażarka, w atmosferze obojętnej

Informacje dotyczące bezpieczeństwa:

RTECS: LW5440140

Kody zagrożenia: Xi

Kod HS: 2932999099

Oświadczenia o ryzyku: R36/37/38

Oświadczenia bezpieczeństwa: S26; S37/39

Sukralosa jest słodzącym substancją niepożywczą. Większość spożywanej sukralosy nie jest rozkładana przez organizm, więc jest bezkaloryczna.Sukraloza wynosi około 320 do 1.Jest stabilny w temperaturze i w różnych warunkach pH.może być stosowany w piekarnictwie lub w produktach wymagających dłuższego okresu trwałościKomercyjny sukces produktów na bazie sukralozy wynika z korzystnego porównania z innymi słodzikami o niskiej zawartości kalorii pod względem smaku, stabilności i bezpieczeństwa.Powszechne nazwy towarowe słodzików na bazie sukralozy to Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren i Nevella. Słodzik o wysokiej intensywności wytwarzany poprzez zastąpienie trzech grup hydroksylowych na cząsteczce sacharozy trzema atomami chloru.W rezultacie powstaje słodzik o zawartości 0 kal, który nie jest trawiony.Jest 600 razy słodszy niż cukier o podobnym profilu smakowym. Jest stabilny termicznie, łatwo rozpuszczalny i utrzymuje stabilność w podwyższonych temperaturach.Został zatwierdzony do stosowania w określonych kategoriach, które obejmują produkty pieczone, napojów, słodyczy, niektórych deserów i dodatków.

Jeśli jesteś zainteresowany naszymi produktami lub masz jakiekolwiek pytania, nie wahaj się skontaktować z nami!

Produkty objęte patentem są oferowane wyłącznie w celach badawczo-rozwojowych.